Meine Jahre in Burgund haben mich geprägt: die Weinlesen in Gevrey-Chambertin, Winter in den Kellern von Meursault, die Lerntage am Lycée Viticole de Beaune.
Als diplomierter Önologe wollte ich mein eigenes Haus gründen: OTIUM.
Im antiken Rom bedeutete otium Zeit für sich selbst – Besinnung, Genuss – das Gegenteil von negotium, der Welt der Geschäfte.
Für mich ist das genau das, was Wein sein sollte: eine Pause, ein gemeinsamer Moment, ein Gefühl, das man sich Zeit nimmt zu erleben.
OTIUM ist auch die Wärme einer Verkostung mit Freunden in einem Gewölbekeller, hallendes Lachen, ein gereichtes Glas und die schlichte Freude, sich bei einem großen Wein zusammenzufinden.
Jede Flasche OTIUM trägt diese Idee in sich: in der Zeit eines Glases einen Moment schweben zu lassen.
Auf kalkhaltigem Boden in mittlerer Hanglage und reichlich Sonne gewachsen, zeigt der Vignes Franches Fülle und Kraft, getragen von einer salzigen Frische. Ein charaktervoller, lagerfähiger Beaune, der noch reifen darf oder von einer vorherigen Belüftung profitiert.
Aus den tieferen, tonreichen Böden am Fuß des Hangs, in einem legendären Terroir unweit des historischen Zentrums von Beaune. Ein harmonischer Pinot Noir – elegant und fein – getragen von der lebendigen Spannung des Jahrgangs 2021. Ein wunderbarer Wein für die Gastronomie.
Frische, Genuss, Präzision – dieser Savigny Premier Cru bietet ein köstliches Spiel von roten Beeren. Das Terroir der Marconnets verleiht ihm Lebendigkeit und Eleganz.
Ein archetypischer Beaune, der die Klasse der Premier Crus des Dorfes verkörpert. Die feine, gut eingebundene Reifung unterstreicht den Charakter dieses Terroirs und ergibt einen Wein, der bereits jetzt zugänglich ist, aber auch das Potenzial hat, viele Jahre würdevoll zu reifen.
«Otium – das ist das Erbe aus der Zeit der Römer; jene so wichtigen Momente, in denen man das Leben, die Freunde, die schönen Dinge genießt – diese Augenblicke der Muße, die uns der Wein schenkt… Genau das lade ich Sie ein, rund um diese Flasche zu erleben.»
Die Geschichte beginnt im Jahr 2020 – wie so oft unter Freunden bei einem Glas Wein. Aus diesem Moment der Freundschaft entstand der Wunsch, ein Handelshaus zu gründen, das genau diesen Augenblick widerspiegelt. Ein Wunsch, getragen von den Werten, die mir am Herzen liegen: Teilen, Brüderlichkeit, Genuss.
Otium ist der Beweis, dass Wein nicht nur eine Frage des Terroirs ist, sondern ebenso der Freundschaft und der Leidenschaft. Unsere Vision, unterstützt von renommierten Kellereien, erfindet die Art und Weise neu, große Weine zu entdecken und zu genießen.
©Otium
Grand Vin de Bourgogne
20, Place Monge
F-21200 Beaune
France